Proste kroki do wyśmienitej kawy

,,Espresso’’ to skrót nazwy ,,caffe espresso’’ określającej napój otrzymywany przez przepuszczenie wody o temperaturze 90˚C (+/- 2˚C) pod ciśnieniem przez drobno zmieloną. W procesie tym powstaje niepowtarzalna ,,crema’’- gęsta, jedwabista warstwa  orzechowo-brązowej pianki, znaku rozpoznawczego espresso.



Mówi się, że do stworzenia idealnego espresso potrzeba czterech M:

  1. Miscela (rodzaj kawy)
  2. Macinazione (młynek)
  3. Macchina (ekspres do kawy)
  4. Manu ( umiejętności)

A więc do stworzenia idealnej kawy potrzebujemy ziaren dobrze wypalonych, odgazowanych(!) i wedle preferencji kawosza- odpowiedniej mieszanki ziaren lub singli. U nas w ostatnim czasie króluje Kenya,  Brasil Santos i Ethiopa.
Ważne! Ziarna miel zawsze przed zaparzeniem kawy! Reguła ta to ,,must know’’ do wyciągnięcia z ziaren tego co najlepsze. Zapamiętaj! Kawa już godzinę po zmieleniu traci swe właściwości.  Ziarna kawy utrzymują w sobie bogate olejki eteryczne. To one są głównym nośnikiem charakterystycznego smaku i aromatu danej kawy. Istnieje szansa, iż przy odpowiednim przechowywaniu ziaren , zachowają swoje właściwości, oddając w gorącej wodzie to co najlepsze. Aromat, wariację smakową i  crème.

Otóż to! Co z przechowywaniem kawy?  Lodówka? Zamrażarka? Chłodne zacienione miejsce? Jak przechowywać ziarenka czarnego złota by móc cieszyć się ich wielką mocą.  Poznaj kilka przydatnych przyzwyczajeń które z pewnością przyczynią się utrzymania dobrego smaku napoju

  • NIE TRZYMAJ KAWY W METALOWYCH POJEMNIKACH
  • NIGDY NIE MIEL KAWY NA ZAPAS
  • NIE PRZECHOWUJ KAWY W LODÓWCE ( niska temperatura wyniszcza olejki eteryczne zawarte w kawie)
  • PRZECHOWUJ KAWĘ ZMIELONĄ/ W ZIARNACH W POJEMNIKACH SZCZELNYCH, NAJLEPIEJ Z PODWÓJNĄ ŚCIANKĄ, BEZ DOSTĘPU POWIETRZA I ŚWIATŁA

Kolejny prosty ale jakże znaczący krok do wyśmienitej kawy to wcześniejsze podgrzanie naczynia w którym ma być serwowana kawa. Ciepły kubek lub filiżanka sprawią iż kawa będzie dłużej utrzymywać temperaturę. Jest to ważne głównie ze względu na właściwości olejków eterycznych, które w ciepłym naparze są zintensyfikowane. Dzięki temu możemy cieszyć zaletami smakowymi i sensorycznymi naszego ulubionego napoju.

Sposobów na przygotowanie jest mnóstwo, w zależności od gustu, indywidualnych upodobań możemy otrzymać wyśmienitą kawę na różne sposoby . My najbardziej cenimy parzenie kawy na sposób włoski.  Domowa kawiarka pracuje na okrągło. W biurze zaś króluje ekspres automatyczny.

Zapraszamy do zapoznania się w naszą aktualna oferta na ekspresy do użytku domowego.

Polecamy

Promocja
Włoska czarna czekolada Boston Ciock to znak wyśmienitej jakości napoju czekoladowego. To rozweselacz serca i idealne dopełnienie na jesienne wieczory w towarzystwie czy przy dobrej ksi...
Niedostępny
63,00 PLN 57,00 PLN
Promocja
Espresso Italian Blend to wisienka na torcie włoskiego wyczucia smaku pod klasyczne espresso. Kawa pakowana próżniowo, w eleganckiej puszce wielokrotnego użytk...
Niedostępny
30,00 PLN 28,00 PLN
Mapanga Estate to wybór arabiki typu ,, AAA'' pochodzacej z plantacji na usytuowanych z południowej części Afryki, w Malawi. Mapanga 'AAA' Gran Cru uzna...
Niedostępny
35,00 PLN
Promocja
Estrella Del Caribe to perełka wśród kaw marki Corsini. Wieloktrotnie nagradzana i wyróżniana pozycja na włoskim rynku w dziedzinie idealnego wyp...
Niedostępny
130,00 PLN 120,00 PLN
Promocja
This coffee embodies the best of Italian espresso, in intensity and sweetness. Its hazelnut and almond aroma, with the decisive taste of marzipan and toasted...
Dostępny
150,00 PLN 130,00 PLN
Caffe Corsini Selezione Bar Elite to kawa klasy PREMIUM Starannie wyselekcjonowane ziarna południowo-amerykańskiej Arabiki (80%) i wysokiej jako...
Dostępny
128,00 PLN
Estrella Del Caribe to perełka wśród kaw marki Corsini. Wieloktrotnie nagradzana i wyróżniana pozycja na włoskim rynku w dziedzinie idealnego wyp...
Niedostępny
32,00 PLN
Corsini Compagnia Dell'Arabica Guatemala to kompazyjca składająca się wyłącznie najlepszej jakości ziarna gatunku Arabica (100%), pochodzące z...
Dostępny
72,00 PLN
Promocja
Nowość w rodzini e Compagnia Del' Arabica. Kimel 500g 100 % arabica o nutach prażonych przypraw, wypiekanej skórki pomarańczy i karmelowej słody...
Dostępny
91,00 PLN 84,00 PLN
Promocja
Jedna z trzech nowości w rodzinie Compagnia Del'Arabica Poczujesz w niej czerwone owoce, karmel i nuty kakao. - Kawa Ayehu pochodzi z farmy Horizo...
Niedostępny
82,50 PLN 75,00 PLN
Promocja
NOWOŚĆ 2021! Sumatra Bio Grand Cru Gayo Mountain
Dostępny
79,00 PLN 72,00 PLN
Promocja
Mapanga Estate to wybór arabiki typu ,, AAA'' pochodzacej z plantacji na usytuowanych z południowej części Afryki, w Malawi. Mapanga 'AAA' Gran Cru uzna...
Dostępny
78,00 PLN 73,00 PLN
Promocja
Mapanga Estate to wybór arabiki typu ,, AAA'' pochodzacej z plantacji na usytuowanych z południowej części Afryki, w Malawi. Mapanga 'AAA' Gran Cru uzna...
Dostępny
39,00 PLN 35,00 PLN
Promocja
Jedna z trzech nowości w rodzinie Compagnia Del'Arabica - Dzika Kawa pochodzi z leśnych regionów gór Bale położonej w regionie Oromia w poŁ...
Dostępny
90,00 PLN 72,00 PLN
Promocja
Wyjątkowo dobra i ograniczona jakość Arabiki z jednej plantacji: Cornwell Farm położonej na wysokości 1500 m n.p.m., pośrodku tzw. Pasa Kawowego Ko...
Dostępny
240,00 PLN 189,00 PLN
Promocja
Mieszanka doskonałych kaw mądrze dozowanych, starannie palonych i mielonych w celu uzyskania aromatycznej i słodkiej kawy o zrównoważonym i pełnym aro...
Dostępny
12,50 PLN 10,50 PLN
- Kawa użyta do tej mieszanki została wybrana spośród najlepszych naszych kaw Arabika i Robusta. - Połączenie Arabiki i Robusty zapewnia zrówn...
Niedostępny
110,00 PLN
Promocja
Zapoznaj się z naszymi poradami!
Baza wiedzy o kawie