Proste kroki do wyśmienitej kawy

,,Espresso’’ to skrót nazwy ,,caffe espresso’’ określającej napój otrzymywany przez przepuszczenie wody o temperaturze 90˚C (+/- 2˚C) pod ciśnieniem przez drobno zmieloną. W procesie tym powstaje niepowtarzalna ,,crema’’- gęsta, jedwabista warstwa  orzechowo-brązowej pianki, znaku rozpoznawczego espresso.



Mówi się, że do stworzenia idealnego espresso potrzeba czterech M:

  1. Miscela (rodzaj kawy)
  2. Macinazione (młynek)
  3. Macchina (ekspres do kawy)
  4. Manu ( umiejętności)

A więc do stworzenia idealnej kawy potrzebujemy ziaren dobrze wypalonych, odgazowanych(!) i wedle preferencji kawosza- odpowiedniej mieszanki ziaren lub singli. U nas w ostatnim czasie króluje Kenya,  Brasil Santos i Ethiopa.
Ważne! Ziarna miel zawsze przed zaparzeniem kawy! Reguła ta to ,,must know’’ do wyciągnięcia z ziaren tego co najlepsze. Zapamiętaj! Kawa już godzinę po zmieleniu traci swe właściwości.  Ziarna kawy utrzymują w sobie bogate olejki eteryczne. To one są głównym nośnikiem charakterystycznego smaku i aromatu danej kawy. Istnieje szansa, iż przy odpowiednim przechowywaniu ziaren , zachowają swoje właściwości, oddając w gorącej wodzie to co najlepsze. Aromat, wariację smakową i  crème.

Otóż to! Co z przechowywaniem kawy?  Lodówka? Zamrażarka? Chłodne zacienione miejsce? Jak przechowywać ziarenka czarnego złota by móc cieszyć się ich wielką mocą.  Poznaj kilka przydatnych przyzwyczajeń które z pewnością przyczynią się utrzymania dobrego smaku napoju

  • NIE TRZYMAJ KAWY W METALOWYCH POJEMNIKACH
  • NIGDY NIE MIEL KAWY NA ZAPAS
  • NIE PRZECHOWUJ KAWY W LODÓWCE ( niska temperatura wyniszcza olejki eteryczne zawarte w kawie)
  • PRZECHOWUJ KAWĘ ZMIELONĄ/ W ZIARNACH W POJEMNIKACH SZCZELNYCH, NAJLEPIEJ Z PODWÓJNĄ ŚCIANKĄ, BEZ DOSTĘPU POWIETRZA I ŚWIATŁA

Kolejny prosty ale jakże znaczący krok do wyśmienitej kawy to wcześniejsze podgrzanie naczynia w którym ma być serwowana kawa. Ciepły kubek lub filiżanka sprawią iż kawa będzie dłużej utrzymywać temperaturę. Jest to ważne głównie ze względu na właściwości olejków eterycznych, które w ciepłym naparze są zintensyfikowane. Dzięki temu możemy cieszyć zaletami smakowymi i sensorycznymi naszego ulubionego napoju.

Sposobów na przygotowanie jest mnóstwo, w zależności od gustu, indywidualnych upodobań możemy otrzymać wyśmienitą kawę na różne sposoby . My najbardziej cenimy parzenie kawy na sposób włoski.  Domowa kawiarka pracuje na okrągło. W biurze zaś króluje ekspres automatyczny.

Zapraszamy do zapoznania się w naszą aktualna oferta na ekspresy do użytku domowego.

Polecamy

Włoska czarna czekolada Boston Ciock to znak wyśmienitej jakości napoju czekoladowego. To rozweselacz serca i idealne dopełnienie na jesienne wieczory w towarzystwie czy przy dobrej ksi...
Niedostępny
63,00 PLN
Promocja
Espresso Italian Blend to wisienka na torcie włoskiego wyczucia smaku pod klasyczne espresso. Kawa pakowana próżniowo, w eleganckiej puszce wielokrotnego użytk...
Niedostępny
30,00 PLN 28,00 PLN
Estrella Del Caribe to perełka wśród kaw marki Corsini. Wieloktrotnie nagradzana i wyróżniana pozycja na włoskim rynku w dziedzinie idealnego wyp...
Dostępny
130,00 PLN
Caffe Corsini Selezione Bar Elite to kawa klasy PREMIUM Starannie wyselekcjonowane ziarna południowo-amerykańskiej Arabiki (80%) i wysokiej jako...
Dostępny
128,00 PLN
Estrella Del Caribe to perełka wśród kaw marki Corsini. Wieloktrotnie nagradzana i wyróżniana pozycja na włoskim rynku w dziedzinie idealnego wyp...
Niedostępny
32,00 PLN
Corsini Compagnia Dell'Arabica Guatemala to kompazyjca składająca się wyłącznie najlepszej jakości ziarna gatunku Arabica (100%), pochodzące z...
Niedostępny
72,00 PLN
Promocja
NOWOŚĆ 2021! Sumatra Bio Grand Cru Gayo Mountain
Dostępny
79,00 PLN 66,00 PLN
Promocja
Jedna z trzech nowości w rodzinie Compagnia Del'Arabica - Dzika Kawa pochodzi z leśnych regionów gór Bale położonej w regionie Oromia w poŁ...
Niedostępny
90,00 PLN 72,00 PLN
Promocja
Wyjątkowo dobra i ograniczona jakość Arabiki z jednej plantacji: Cornwell Farm położonej na wysokości 1500 m n.p.m., pośrodku tzw. Pasa Kawowego Ko...
Dostępny
240,00 PLN 189,00 PLN
Promocja
Mieszanka doskonałych kaw mądrze dozowanych, starannie palonych i mielonych w celu uzyskania aromatycznej i słodkiej kawy o zrównoważonym i pełnym aro...
Niedostępny
12,50 PLN 10,50 PLN
- Kawa użyta do tej mieszanki została wybrana spośród najlepszych naszych kaw Arabika i Robusta. - Połączenie Arabiki i Robusty zapewnia zrówn...
Niedostępny
110,00 PLN
Promocja
Kawa o pełnym body i mocnym charakterze. Mocny smak i trwały posmak z nutami kakao. Idealne na energetyczne śniadanie. Wyjątkowy, intensywny i super kremowy s...
Niedostępny
95,00 PLN 90,00 PLN
Promocja
Zapoznaj się z naszymi poradami!
Baza wiedzy o kawie