Proste kroki do wyśmienitej kawy

,,Espresso’’ to skrót nazwy ,,caffe espresso’’ określającej napój otrzymywany przez przepuszczenie wody o temperaturze 90˚C (+/- 2˚C) pod ciśnieniem przez drobno zmieloną. W procesie tym powstaje niepowtarzalna ,,crema’’- gęsta, jedwabista warstwa  orzechowo-brązowej pianki, znaku rozpoznawczego espresso.



Mówi się, że do stworzenia idealnego espresso potrzeba czterech M:

  1. Miscela (rodzaj kawy)
  2. Macinazione (młynek)
  3. Macchina (ekspres do kawy)
  4. Manu ( umiejętności)

A więc do stworzenia idealnej kawy potrzebujemy ziaren dobrze wypalonych, odgazowanych(!) i wedle preferencji kawosza- odpowiedniej mieszanki ziaren lub singli. U nas w ostatnim czasie króluje Kenya,  Brasil Santos i Ethiopa.
Ważne! Ziarna miel zawsze przed zaparzeniem kawy! Reguła ta to ,,must know’’ do wyciągnięcia z ziaren tego co najlepsze. Zapamiętaj! Kawa już godzinę po zmieleniu traci swe właściwości.  Ziarna kawy utrzymują w sobie bogate olejki eteryczne. To one są głównym nośnikiem charakterystycznego smaku i aromatu danej kawy. Istnieje szansa, iż przy odpowiednim przechowywaniu ziaren , zachowają swoje właściwości, oddając w gorącej wodzie to co najlepsze. Aromat, wariację smakową i  crème.

Otóż to! Co z przechowywaniem kawy?  Lodówka? Zamrażarka? Chłodne zacienione miejsce? Jak przechowywać ziarenka czarnego złota by móc cieszyć się ich wielką mocą.  Poznaj kilka przydatnych przyzwyczajeń które z pewnością przyczynią się utrzymania dobrego smaku napoju

  • NIE TRZYMAJ KAWY W METALOWYCH POJEMNIKACH
  • NIGDY NIE MIEL KAWY NA ZAPAS
  • NIE PRZECHOWUJ KAWY W LODÓWCE ( niska temperatura wyniszcza olejki eteryczne zawarte w kawie)
  • PRZECHOWUJ KAWĘ ZMIELONĄ/ W ZIARNACH W POJEMNIKACH SZCZELNYCH, NAJLEPIEJ Z PODWÓJNĄ ŚCIANKĄ, BEZ DOSTĘPU POWIETRZA I ŚWIATŁA

Kolejny prosty ale jakże znaczący krok do wyśmienitej kawy to wcześniejsze podgrzanie naczynia w którym ma być serwowana kawa. Ciepły kubek lub filiżanka sprawią iż kawa będzie dłużej utrzymywać temperaturę. Jest to ważne głównie ze względu na właściwości olejków eterycznych, które w ciepłym naparze są zintensyfikowane. Dzięki temu możemy cieszyć zaletami smakowymi i sensorycznymi naszego ulubionego napoju.

Sposobów na przygotowanie jest mnóstwo, w zależności od gustu, indywidualnych upodobań możemy otrzymać wyśmienitą kawę na różne sposoby . My najbardziej cenimy parzenie kawy na sposób włoski.  Domowa kawiarka pracuje na okrągło. W biurze zaś króluje ekspres automatyczny.

Zapraszamy do zapoznania się w naszą aktualna oferta na ekspresy do użytku domowego.

Polecamy

Estrella Del Caribe to perełka wśród kaw marki Corsini. Wieloktrotnie nagradzana i wyróżniana pozycja na włoskim rynku w dziedzinie idealnego wyp...
Dostępny
120,00 PLN
Promocja
Dostępny
67,00 PLN 56,00 PLN
Promocja
,,STRONG'' i ,, FULL-BODIED''.
Dostępny
96,00 PLN 90,00 PLN
Corsini Compagnia Dell'Arabica Guatemala to kompazyjca składająca się wyłącznie najlepszej jakości ziarna gatunku Arabica (100%), pochodzące z...
 
Corsini Compagnia Dell'Arabica Guatemala to kompazyjca składająca się wyłącznie najlepszej jakości ziarna gatunku Arabica (100%), pochodzące z...
Dostępny
36,00 PLN
Compagnia Del'Arabica Colombia 500 g ziarno
Dostępny
55,00 PLN
This coffee embodies the best of Italian espresso, in intensity and sweetness. Its hazelnut and almond aroma, with the decisive taste of marzipan and toasted...
Dostępny
140,00 PLN
Caffe Corsini Selezione Bar Elite to kawa klasy PREMIUM Starannie wyselekcjonowane ziarna południowo-amerykańskiej Arabiki (80%) i wysokiej jako...
Dostępny
120,00 PLN
Corsini Compagnia Dell'Arabica El Salvador stanowi kwintesencję wyśmienitej kawy z Ameryki Środkowej. Kompozycja ta została przygotowana wyłącz...
Dostępny
50,00 PLN
Corsini Compagnia Dell'Arabica Guatemala to kompazyjca składająca się wyłącznie najlepszej jakości ziarna gatunku Arabica (100%), pochodzące z...
Dostępny
66,00 PLN
Kawa Corsini Compagnia Dell'Arabica Kenya przygotowana została na bazie najdoskonalszych, średnio palonych ziaren gatunku Arabica (100%), uprawianych na malowniczych wzgórzach Kenii...
Dostępny
29,00 PLN
Na kawę Corsini Compagnia Dell'Arabica Colombia składają się wyłącznie najszlachetniejsze ziarna gatunku Arabica (100%), pochodzące z okolic M...
Dostępny
15,50 PLN
Zapoznaj się z naszymi poradami!
Baza wiedzy o kawie